お願いがあります。
— めんおう@自由に働く人 (@mennousan) 2019年4月19日
GW10連休では外食する方も多いでしょう。
店はずっと営業しますが、材料の納品先は休みです。すると、発注量の計算がずれて品切れになることもあります。
そんな時は「クソがぁ」ではなく「がんばって！」と温かい目で見守っていただきたいのです。
真心もって営業しますから。
連休も半ばに入り、そろそろこういう話が具体的に出てくるかなあ、ということで覚え書きも兼ねて。この類の話は年末年始とかお盆休みとかでもあるんだけどね。
要は連休中でも稼働しているところは少なからずあるけど、止まっている、休みのところも多々あるので、平日同様に材料が補充されるとは限らない。当然、連休前にそれなりの備蓄をしていたとしても、連休の中で消費が重なれば、材料不足に陥る可能性も出てくる。生ものは特にそうだ。
これから連休の終わりにかけて、材料不足で出せないメニューが出てきたり、簡易版とか代替版ってことになる場合もあるだろう。けれどそれって不可抗力。
キレようと文句を言おうと個人の自由だ、という意見もあるだろうけど、不足をしている側は相応な事情があっての結果なのだから、広い心で理解を示し、反応するのが大人というもの。キレたからといって材料が空から降ってくるわけではないのだからね。
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