かつお節系のお出汁キューブとな?!

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コブス株式会社(本社:東京都足立区、代表取締役:明関美良)は、お湯に溶かして10秒で使用でき、だしをとった後のかつお節の美味しさも栄養もまるごといただくことが出来る「まるごとキューブだし(R)」を2018年4月2日(月)より発売いたします。


「まるごとキューブだし(R)」の3つの特徴
1.お湯に溶かして10秒で、極薄ふわふわに削ったかつお節からうまみと香りが溶け出し、一からだし取りをしたようなバランスの良い本格おだしが出来上がります。
2.かつお節に含まれる必須アミノ酸9種類を含む良質なたんぱく質を、だしに溶け出さない80%分もまるごと食べられます。
3.化学調味料と塩を使用せず、昆布の旨味などで味とコクのバランスをとり、しっかりとした風味のおだしに仕上げました。


発売日が4月2日でリリースが出たのは4月16日。色々ともやりとするところがあるのだけど、発想が面白い商品なので良しとする。コンソメのブロックタイプはよく見かけるけど、鰹節のブロック化したお出汁ってのはあまり見たことが無い......というか少なくとも当方は初めて見た。そういや何でこれまでこの類のが無かったのだろう。やはり技術的に色々と難しかったからかもしれない。

これがあれば気軽にかつお節系のスープが作れる。保存期間を長期化すれば(現商品がどれくらいのものかはリリースに書いてない)、例のカップヌードルの謎肉と併せてインスタントで気軽に面白野菜スープみたいなものも作れてしまう。色々と夢が広がるよね、的な。

まぁ後は、コストダウンが課題だよなあ......と。

            

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このページは、不破雷蔵が2018年4月17日 06:53に書いた記事です。

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