患「食事の前にサラダから食べろって
— 萌 (@taka53_moe827) November 29, 2019
言われたからちゃんと食べてるわよ！」
医「ちなみにどんなサラダを？」
患「ポテトサラダとかマカロニサラダよ！
サラダって名前だからサラダでしょ！」
って聞いたことあるなぁ〜(遠い目)
高度肥満の人だと食事記録の信頼性もイマイチ（BMIが高い人ほど、食事の過少申告をすると結論付けた研究結果は複数あります）。
— KGN (@KGN_works) November 29, 2019
『体重を維持できるだけのエネルギーを摂取している』ので、『太ってる人は食べてる』んですよ。「自覚しないで食べてる」んです。
食事のメインに入る前に野菜をもりもり食べて満腹感を得るようにしておけば、メインの食があまりお腹に入らなくなるので、結果として満腹感を得つつ栄養素の摂取量を減らすことができ、ダイエットにつながるという話。よく笑い話として、バケツ一杯分のサラダをドレッシングばりばりで食べてるのに痩せないってのがあるけど、実のところはそれと似たような話ではある。
まずは食事管理の際に正しいデータをつけているかどうかという問題があるし、サラダと名のつくものは何でもオールフリー的なものとして免罪符モードにあるという考えはアウトに違いない。それが許されるのならこてこての油ギッシュな料理にゼロカロリーと命名すれば食べ放題になってしまう。確かにポテサラとかマカロニサラダはサラダだから食べ放題でもノープロブレムと誤解してしまいがちだけど。
「ポテトサラダだから健康にいいはず」のように、「中身を考えずに食べるので、本人はそのつもりが全く無いまま虚偽の報告をしてしまう」もありますね。
— KGN (@KGN_works) November 29, 2019
報告する本人の頭の中では「ポテトサラダ＝サラダなのでカロリー低い」なのですが、実際には「芋なので主食と横並び」なので、齟齬が生じるわけ。
ちょっと考えれば分かるけど、ポテトサラダのベースとなるじゃがいも、マカロニサラダのベースなマカロニは、それ単体で主食なんだよね。だからこれらはサラダという名前はあっても、実質的に主食と同じ。これらがもしサラダ扱いで主食と同じ勘案をしなくてよいというのなら、炒飯とかラザニアもサラダみたいなもので主食ではないってことになりかねない。
実のところは多分に分かっていても、サラダだからいくらでもという免罪符を脳内で発行しちゃいたいという考えがあってのことなんだろうけど。
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