ファミマ完全予約で利益7割増 - Yahoo!ニュース https://t.co/pGPgvHeRqh 「ファミリーマートは、食品ロス削減の一環として土用丑の日のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、前年と比べ店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。クリスマスケーキ、おせち、恵方巻きでも実施へ」
— 不破雷蔵 (@Fuwarin) August 15, 2019
今件に関してファミマのIRやらプレスリリースを確認したのだけど一切該当しそうな文章は見つからず、詳しい内容を検証することはかなわない。何らかの談話か、あるいは報道関係内部にのみ配布された資料によるものだろうか。本部のでは無く店舗の利益が7割増えたとか、売上は2割減ったけど廃棄費用が大幅に減った結果であるとか、色々と検証したい値がちらほら出てくるのだけどね。
具体的な値を出すと、これまでどれほど廃棄してきたのとか、単純利益率が試算できてしまうので、そこまでの公開は無いかなあという気もするけど。
結果として「廃棄削減と加盟店の利益増の両立」が出来たことになるのだから、これは素直に喜ぶべき話には違いない。また、今後クリスマスケーキや恵方巻き以外の、単品で結構な高単価の季節限定商品が押しなべて同じように予約制に切り替えられる可能性はある。
足を運んだ際に実品が目に留まったからという衝動買いの機会は無くなり、クリスマスケーキに代表されるような売れ残りを楽しむってこともできなくなるけど、下手にたくさん廃棄されるよりはマシなのかな。予約時と受け取り時で2回店に足を運ぶわけだから、来店機会は増えるなぁ、とかいうのはコンビニにとってはプラス材料か。
ただ今件のような完全予約式となると、本部側から予約受付数のノルマを果たせ云々という、保険やら新聞の話のような押し付けが生じてくるかもしれない。その辺りは要注意だな。
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