固いプリン好きな人は宮崎にある飫肥の厚焼き卵食べるといいよ。玉子焼きなのコレ!?ってなると思うけどほんとに固いプリンみたいで激ウマなので興味のある方はぜひ。多分通販もあると思うけど現地の飫肥の城下町に行くと焼きたて食べれるし観光わりと楽しいから皆、飫肥に行こう pic.twitter.com/8Y35lmAeZ9
— ⑧(はち) (@ird8_b) 2016年10月19日
見た目はカスタードプリンとかようかんレベルの密度と、いかにもたまごたまごたまご的な色合いに、うっとりしてしまうようなビジュアル。なんてステキなプリンなんでしょうと思ったら、これ実は厚焼き玉子とのこと。お寿司屋さんでもこんな感じの卵焼きは食べられるけど、ここまで高密度というか生地がきれいだと、ホント、プリンみたい。
そういや卵に豆乳を加えて簡単にカスタードプリンを創る方法は以前紹介した記憶があるし、卵濃度の濃い茶碗蒸しはプリンに近しい味わいがある。卵料理とプリンの境界線の上を歩いている、そんな感じがする厚焼き玉子。どんな神秘的な味がするのだろう。
日南市飫肥の厚焼き玉子はふるさとの味！そのレシピとは？(日南市) https://t.co/u73BhRmNbn ほほう pic.twitter.com/HtceHkf3c1
— 不破雷蔵(懐中時計) (@Fuwarin) 2016年10月20日
調べてみると名物的な存在として認識され、作り方も公開されている。ここまできめ細やかな生地だと、もう芸術作品的な感じで、ちょっと箸を入れるのがもったいない位。卵はお気軽に調達できる、栄養価の高い食材ではあるけれど、これはもうご馳走のレベル。作り方をマスターできたら、それだけで自慢できるに違いない。
料理の腕に自信がある人は、ぜひ一度お試しあれ。
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