セブン-イレブンのドーナツリニューアルと、和菓子のスタンドメニュー化もありかなあ、とか

同じ粉もの系のおやつ的な存在としては、大判焼き、たい焼きなどの方がシニア層には受けるのだろうけど。カタかな並びの商品を注文するのはちょっと恥ずかしいし難儀するに違いない。そして、冷えると美味しくないし、温かいものは夏場では売れにくい。ならば温めることを想定せずに美味しくいただけるドーナツの生地で、大判焼きやたい焼きを...とは考えるけれど、結構難しい。クロワッサン生地を用いたたい焼きはすでにあったはず、って以前紹介したな。

また、普通の今川焼の形をしていても、冷えてても美味しいタイプの生地なども開発が成されているようだ。

粉による生地がメインか、中身がメインか。ドーナツと大判焼きの大きな違いはそこにあるのかな、とも思ったりする。両者を組み合わせて色々と考えれば、新たなものが出来るかなあ。まぁ、ケースから取り出して売るドーナツだからこそ、特別感があるってことなのだろうけど。

また、大判焼きはともかくどら焼きなど、昔ながらの和菓子は各コンビニからも発売済みでそれなりに数はさばけている。宣伝広報はされていないけど、店頭には結構気合いの入った自主開発の和菓子が並ぶし、それなりに速い回転率で売れている。それ以上の持ち上げをしないのは、需要が今以上に期待できないのかも。ドーナツのように目新しさが必要なんだろうなあ、と。

で、例えば食べやすい＆シェアしやすいように2つ入りの小柄サイズにして「小判焼き」とでも銘打つ商品を作るとかね(今川焼を小判焼きと呼ぶ地域もすでにあるけれど)。サイズも本当の小判ぐらいに。そして、小判焼きの具体的シリーズ名として、今川焼きから転じて家康焼きが餡子、信長焼きがクリーム、秀吉焼きが抹茶餡的な感じ。今川焼をもとにしているのに徳川焼・織田焼・豊臣焼にしないのは、ぱっと聞きのイメージの問題。そしてそれぞれ表面にキャラ化した肖像の焼き印入り。それぞれの中身と名前はそれなりに理由あり(餡子は元々家康が今川にとらえられていたからとか、信長は甘いものかつ西洋のものが好きだからとか、秀吉は茶文化周り)。つまり和菓子だけど新しい、新しいけどなじみ深い的な感じ。

確かにその通り。だけどあんドーナツって、定番だけどそれ以上に持ち上がったことは無い。ドーナツ専門店でもスポットライトが当てられ開発されたことはあまり聞いたことが無いし(ミスドで何度かあったけど、むしろ抹茶系の方が目立っている)、コンビニ系ドーナツでも餡子入りってあったかな? ドーナツ系生地と和菓子的素材はもともと相性があまり良くないのかもしれないなあ......。

どこかが上手い組合せを開発してくれれば、それこそ雪見だいふくやいちご大福的な、クリティカルステキナイスアイテムが生み出されそうな気がするのだけどね。