豆乳どうしよう、ということでプリンを試作したらカスタードプリンなステキ状態に

先日【豆乳は日持ちしない、開けたら可及的速やかに飲み干すこと、いいね?】で言及した豆乳の件。麦芽豆乳はそれ単独で飲めば1パック(1000ミリリットル)あたりの消費日数も軽減できるし日持ちもそれなりにするので問題はないのだけど、無調整豆乳は他にも多数事案があり、例え冷蔵庫に収めていたとしても速攻で消費しないとダメという結論が出た。個人ベースで飲むのなら小型の200ミリリットル位のパックのにしろってことなのかな。

で、問題なのはまとめ買いしていた数パック分の無調整豆乳。フタを開けていない限りは賞味期限までは大丈夫のようなんだけど、開けた途端に短時間で爆発する事件爆弾みたいな感じでどうしようかとぐぬぬ状態。色々探してみた所、調理しても結局日持ちに変わりはないけれど、単に飲むのは苦痛でも、料理にすれば良いのかなということで、茶わん蒸しやプリンという選択肢が想起される。どうせなら極力簡単なのがいい。そして見つけたレシピが上のもの。卵と砂糖、バニラエッセンスはすでにあるので新規に材料をそろえる必要もなく、さくっと作れた次第。