すき家のワンオペ「9月末までに解消・出来ない店舗は閉鎖する」との報道

ただ、業績予想のリリースをよく見ると

との記述があること、先の7月末に行われた第三者委員会の提言とそれに合わせた改善施策の中で「まだ実施していない施策については９月末日までにすべて開始する予定」とあるので、9月末までには新体制としてリスタートする腹積もりではいるらしい。で、問題点の一つとして挙げられている「ワンオペ」、つまり店内の切り盛りを店員一人で行う状態、の解消もその中に入っているので「ワンオペ」状態が無くなるのが、9月末までに完遂される予定となっている。

となれば、人員追加が出来ず、「ワンオペ」が解消されない店舗は閉鎖するしかない...という結論で間違いはないのだけど、それに関する言及が公式リリースでは見当たらない。仮にこの話が本当とするのなら、場合によってはすき家の店舗数は大きな変化が生じることになる。ニュース映像を見てもそれらしき言及は無いし......「店舗閉鎖」という話はとりあえずホールド。

ああ、ただ、「原則24時間営業」の見直し云々ってのはあるので、「ワンオペ」を夜間時間帯のワンオペと解釈し、人員が十分に確保できない店舗の場合は、昼間のみの営業とするという切り口はあるかもしれない。

しかし先日本家で【吉野屋が反動無しでのマイナスに、松屋とすき家はプラスだが...牛丼御三家売上:2014年07月分】にて「コストがかさめば企業側が展開メニューにも影響を及ぼす施策を成すのは容易に想像できる」と書いた途端に牛丼値上げだからなあ。これはオドロキ。まぁすき家では直接的理由として牛肉の値上がりを挙げているけど、さ。