アイスクリームとアイスミルクとラクトアイスと氷菓の違いとは

【アイスクリームとアイスミルク、ラクトアイスなどの違いはなんですか?】

↑ アイスクリームとアイスミルクとラクトアイスと氷菓の違い

これから温かくなる季節に向けて、アイス系の新商品が次々に登場することもあり、本家サイトの記事でアイス周りの話を取り上げることも結構出てくるようになった。商品区分とか商品種類とかはリリースのものを踏襲して記述してるんだけど、そういやアイスクリームとラクトアイスの違いってなんだろな? という想いが頭の中をよぎりまくり。何となく的なイメージとして、アイスクリームの方がやわっこい感じはするのだけど。

で、調べてみたら江崎グリコのサイトにそのままズバリの話が載っていた。厚生労働省が自ら決めているガイドラインで、乳関連の成分率で、厳密にアイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓が定められているのだそうな。要はミルク感が強いほどアイスが前面に、そしてクリーミーな感じになるってこと。

ちなみにこの参照ページのトップ【グリコなぜなにコーナー (Q＆A) アイスクリーム】には、他にも多種多様なアイスクリームに関する情報が掲載されている。賞味期限とかアレルゲン関連の話とか、一度溶けたアイスを再び凍らせても問題は無いのかとか、興味深い話ばかり。一度は目を通しておくと、色々と役立つ場面もあるかもしれないね。