↑ 昆布ふりかけ
1.だしをとった後の昆布は小さくハサミで切って、カラカラになるまで干しておく。
（天火を使用すると、乾燥が早いのでおすすめです）
2.ミキサーもしくはフードプロセッサで、乾燥した昆布を細かくする。ある程度粉末状になったら、炒ったかつお節を加えてさらに回す。
3.昆布とかつお節が均一に混ざったら、いりごま、青のり、塩、七味唐辛子などをお好みで加え、かきまぜてできあがり。
最近雑炊を作る際に、味に工夫をすべく昆布で出汁を取っているんだけど、とったあとの昆布をどうしようかしらね......ということで活用法を探していたところ、見つけたのがこのページ。昆布のふりかけは面白そうなので、早速今日から制作作業を始めようかなと考えている。フードプロセッサはないけど、例のふりかけ作るやつ(「おかしなフリカケ」)で代用できるかな。
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