読めば分かる「確かにそりゃそうだ」...米外食産業で過労死が無い理由

不破雷蔵 (2012年3月 7日 07:10) | コメント(0)

（１）役割分担がハッキリしています。
（２）職務内容は契約書で明確になっています。ですからコストカットのために、ある仕事を他の人間にカバーさせるなどということは不可能です。
（３）もっと言えば、人の仕事はやってはいけないのです。
（４）決して給与は高くありません。(中略)何らかのストレスを貯めこむ危険があるようなら転職してしまいます。
（５）現場叩き上げで昇進する可能性はゼロ。
（６）店全体の管理責任と業績の責任を負うのは店長です。ですが、店長の処遇は歩合制がほとんどです（スーパーの店長も同様）。
（７）固定給を前提にノルマ達成を迫られるより、後腐れがないわけです。
（８）サービスのレベル一般は低いです。
（９）実際に労働法規違反が顕著であれば、多くの労働者は弁護士を雇って訴訟に持ち込みます。

「参考になる点もある」「客も店も細かいことはゴチャゴチャ言わないし、とりわけ中堅以下の企業化されたファミレス系やファーストフード系に至っては、サービスの水準はかなり低いという問題」などの前提を頭にしっかりと置いた上で、読むとなるほどねぇと思わせる話。

要は思いっきりざっくばらんにまとめると「ドライで厳密な役割分担、働き手の『部品化』と割り切り、法令厳守が関係者全員に浸透している」というところ。これなら確かに過労死はないだろうけど、同時にサービスの水準が低い云々ってのも理解できる。

以前【コミックゼノン執筆陣第一弾発表・「コンシェルジュ」はこちらでした】でも紹介した、「コンシェルジュ」という漫画でも、ホテル従業員の日米での対応・姿勢の差を示した回があって、それがまさに今件を非常によく表している感じだったな。

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執筆:不破雷蔵
■早稲田大学商学部卒。投資歴10年超。本業の事務所では事務その他を担当。ウェブの世界には前世紀末から本格的に参入、その前後からゲーム系を中心とした情報サイトの執筆管理運営に携わり、その方面の経歴は10年を超す。商業誌の歴史系、軍事系、ゲーム系のライターの長期経歴あり。ゲームと歴史系(架空戦記)では複数冊本名での出版も。経歴の関係上、軍事、歴史、ゲーム、ゲーム情報誌、アミューズメント系携帯開発などに強い。現在ネフローゼ症候群で健康診断も兼ねて通院、食事療養中。
■【ガベージニュース】統括担当。今サイトでは本家サイトとは一味違う視点、スタイルでお気軽なニュースをお送りします。また覚書的な場所も兼ねていますので、後日本家サイトで詳細を解説した記事が掲載されることもあります。

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