甘く香ばしいスイートポテトをアレンジした秋のぜいたくなスイーツ ミニカップ『スイートポテトのタルト』 ８月２１日（火）より期間限定新発売(ハゲダ) https://t.co/wUZFxSCwJF pic.twitter.com/5mMbZlzr53
— 不破雷蔵 (@Fuwarin) 2018年7月12日
発酵バターと卵でコクを出したスイートポテトアイスクリームに、なると金時と安納芋２種のサツマイモの味わいが濃厚なスイートポテトソースと、食感のアクセントとなるグラハムクッキーを加えました。焼いたサツマイモのペーストをアイスクリームに使用することで香ばしさも表現した、秋にぴったりの濃厚な味わいが楽しめます。
元々和風の甘みが楽しめるサツマイモのねりねりした部分とさくさくとした土台部分の生地との歯ざわりの違いがステキな魅力のスイートポテトのタルト。それをそのままハーゲンダッツのアイスにしたという、神をも恐れぬ所業。......ではあるのだけど、スイートポテト部分はともかく生地の部分はどうやって再現するのだろう。
と思ってよく見たら、「食感のアクセントとなるグラハムクッキー」とある。ああ、あのさくさく感をグラハムクッキーの混ぜ込みで再現したわけだ。これは素晴らしい。
ただ、リリースのコピーをよく見ると「秋にぴったりの濃厚な味わい」ってあるんだよね。発売は8月21日からだから、確かに飽きに向けた展開ということになるのだけど、なんだか早いなあという気もする。まぁ、美味しいものがいただけるのだから感謝しなきゃね。
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