松屋でスタミナ豚バラ生姜焼き定食復活発売、一部店舗のみということだけど......

一方ちょいと気になったことも。上記の「町の定食屋」にも関わることなんだけど、やはりメニューの地味さが少々気になる。今件に限った話では無く。松屋は定食を食べる所、という表現にもある通り、定食のラインナップは他の牛丼チェーン店に勝るポイントではあるんだけど、華やかさに欠けているんだよね。吉野家の鍋定食のような、きらびやかな一品的なものが無い。まぁ、本当の意味での「町の定食屋」を目指しているのなら、それは逆に邪魔なだけなので、あえてその施策をとっているのかもしれないけれど。

もう一つ気になるのは、今メニューが「関東1都6県の松屋（その他一部店舗を含む）」のみを対象にしていること。最近の松屋の新作メニューではよく見かける言い回し。あるいは逆に「関東1都6県の松屋（その他一部店舗を含む）以外」とかね。これって例のプレミアム牛めしの導入店舗とほぼ一致する。やはりオペレーションの点で、かなり店員に負荷がかかっているのかなあ......あるいはもっと大きな、根本的な問題でも発生しているのだろうか。ここまでメニュー展開を二分させるような状況が続いているってのは、少々首を傾げたくもなるってもんなんだけどね。