昨年春に発生した集団食中毒をきっかけに、生食用牛肉の調理基準が厳格化され、ユッケなどの販売が軒並み中止・休止。今件はそのドタバタ以降初めての再開ということで、結構注目を集めている。
当方は生肉そのものが苦手なので、一連の騒動もあまり関心を寄せていない。でも実際に外食産業の動向で少なからぬ影響が生じているようなので、「今後どうなるのかなあ」ということで覚え書き。コストがそれなりに上乗せされているから、どこまで他社が追随するか、気になるところ。
安楽亭、「牛ユッケ」販売再開
サイト概略＆管理人
執筆:不破雷蔵■早稲田大学商学部卒。投資歴10年超。本業の事務所では事務その他を担当。ウェブの世界には前世紀末から本格的に参入、その前後からゲーム系を中心とした情報サイトの執筆管理運営に携わり、その方面の経歴は10年を超す。商業誌の歴史系、軍事系、ゲーム系のライターの長期経歴あり。ゲームと歴史系(架空戦記)では複数冊本名での出版も。経歴の関係上、軍事、歴史、ゲーム、ゲーム情報誌、アミューズメント系携帯開発などに強い。現在ネフローゼ症候群で健康診断も兼ねて通院、食事療養中。
■【ガベージニュース】統括担当。今サイトでは本家サイトとは一味違う視点、スタイルでお気軽なニュースをお送りします。また覚書的な場所も兼ねていますので、後日本家サイトで詳細を解説した記事が掲載されることもあります。
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