キャベツはできれば細かい千切りにすると、キャベツ独自のバリバリ感が薄らぐので、ますますとんかつっぽくなるよね、とか、マヨネーズにかつぶしを加えるとベストだよね、とか、思い返すとなるほどそうかも的な話もおりまぜながら。逆に考えればとんかつやお好み焼きの味わいって、本体そのものもさることながら、ソースも非常に重要な役割を果たしているんだなと再認識。
それと共に、いわゆる駄菓子での料理ライクなお菓子(とんかつみたいなフライ系のものとか、お好み焼きみたいなおせんべい)って、この原理を上手く活用しているんだね。
ってことは、いかに美味しいソースを探すかがポイントなわけか。
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