インスタントコーヒーと共に......ネスカフェの歴史

【ネスカフェの歴史】

1930年、コーヒー豆の大豊作が続くブラジルでは、過剰生産による激しい値下がりが深刻化していました。ブラジル政府がこの状況を打破するために、ネスレに豆の保存の開発を要請したことがきっかけとなり、ソリュブルコーヒーの開発が始まりました。

ソリュブルコーヒーとは、日本で一般的に呼ばれている「インスタントコーヒー」のこと。"ソリュブル"とは、英語で「可溶性」という意味で、お湯や水にも溶けやすいコーヒーの粉末や顆粒状の特長を表しています。

1890年代後半、日本人化学者の加藤博士の発明によって、既に存在はしていましたが、まだ一般に販売されるような代物でなく、それを商業化させるために、Mr. Max Morgenthaler（マックス モーゲンタラー）が率いるネスレ研究チームが7年という歳月をかけて開発を続けました。

そしてついに1938年、世界初のソリュブルコーヒー「ネスカフェ」がスイスで誕生、販売が開始されたのです。ネスカフェが日本に登場したのは誕生から8年後のこと。食糧に貧しかった終戦直後の日本では、米軍から放出された食糧物資は貴重なものでした。

そんな中に、コーヒー２g入りの小袋がありました。実はこのコーヒーこそが「ネスカフェ」だったのです。

こうして1946年に、日本に「ネスカフェ」が上陸しました。以来60年以上を経て、ネスカフェは今も日本人の間で親しまれています。