電子レンジで気軽に作れる根菜チップス

↑ 根菜チップス

今朝アップした【一番好きなポテチの味は？】に関する感想と、そのレスポンスの中で話に登った「電子レンジでさっくり創れる根菜チップス(ポテトチップス含む)」。「レシピ雑記帳」に書いていたと思ってたけど、どうも見つからないので折角だから作ってみた。

材料はジャガイモ、ニンジン、ごぼう、はすなどの根菜類。きれいに洗って皮をむき、その上で1ミリ前後に薄切り。面倒ならピーラー(皮むき器)でそのままシャリシャリとむき続けて、その削れたものを片っ端から集めればOK。

で、電子レンジの調理皿の上にクッキングシートを敷き、その上に重ならないように、上で切ったりむいた、ぴらぴらの野菜を敷き詰める。重ねちゃうと後でくっついちゃうので要注意。調理皿にシートを直敷きするのが心配なら、別の皿を用意してその上にシートを載せて、その上にチップスの元を敷くといいよ。

そしたら後は電子レンジで加熱するだけ。チップスの元の厚みや量で適切な時間は変わってくる。短かすぎると中途半端に湯でたものになるし、長すぎると焦げる。焦げ目を無くすには中に入れるチップスの元の厚みをできるだけ均等にしておくこと。できれば同じ種類だけで加熱する事(写真のはジャガイモとニンジン。本当はやっちゃいけない(汗))。

他にも玉ねぎのスライスとかさつま芋もなかなかいけるよ。要は天ぷらの素材ならほとんど大丈夫。逆に根菜類だからといって、大根を使うのは......ちょっとアレ。

無事にカリカリに仕上がったら、コショウなどを好みで振りかければ完成。油を使わないのが嬉しいね。